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敖漢有機(jī)小米

敖漢小米，內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

內(nèi)蒙古赤峰市的敖漢地區(qū)種植和食用小米，自8000年前延續(xù)至今，是世界范圍內(nèi)種植和食用小米延續(xù)時(shí)間最長的地區(qū)，被稱為“世界小米之鄉(xiāng)” 。2003年，考古工作者在敖漢旗興隆溝發(fā)掘出了粟和黍的碳化標(biāo)本。經(jīng)專家考證，距今8000年。據(jù)此，世界專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，敖漢地區(qū)為中國古代旱作農(nóng)業(yè)的起源地，亦為歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地。2014年，世界糧農(nóng)組織在敖漢旗召開了“世界小米起源與發(fā)展”學(xué)術(shù)會(huì)議。

敖漢小米富含人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富，質(zhì)純味正，香軟可口，是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)食用。敖漢的氣候條件決定了根植于敖漢旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，致使當(dāng)?shù)毓茸樱ㄋ冢┘庸ず蟮男∶最w粒大、粒形圓、晶瑩透明，其品質(zhì)是其他地區(qū)無法比擬的，所以有“敖漢雜糧，悉出天然”一說。

敖漢小米蛋白質(zhì)含量豐富，與小麥相當(dāng)，可高達(dá)10.66—10.92克/100克，不僅高于其他小米，而且還高于稻米和玉米。小米蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，含有人體必需的8種氨基酸，且必需氨基酸的（模式）比例較合適；而敖漢小米中的氨基酸總量要高于其他小米，其中谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量最高，必需氨基酸含量更是占到蛋白質(zhì)總量的45.39%—45.82%，并且必需氨基酸評(píng)分高于FAO/WHO模式標(biāo)準(zhǔn)值，必需氨基酸指數(shù)EAAI為57.91—59.83，高于其它糧食（小麥51.54，稻米37.45，玉米45.30）。

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